Проектирование тестоприготовительных отделений: учебное пособие
Медведев П.В., Бахитов Т.А., Федотов В.А.
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; деловая игра, содержащая ситуационные задачи; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
年:
2017
出版商:
ОГУ
語言:
russian
頁數:
101
ISBN:
5741016732
文件:
PDF, 1.60 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
想添加您的書店？ 通過 support@z-lib.do 與我們聯繫
轉換文件
更多的搜索結果
其他特權 
