Das große Buch der Pasteten: Die Geheimnisse der Pâtés,...

Main
Cookbooks, Food & Wine - Beginner's cookbook
Das große Buch der Pasteten: Die...

Das große Buch der Pasteten: Die Geheimnisse der Pâtés, Bouchées, Terrinen und Pies

Name: Das große Buch der Pasteten: Die Geheimnisse der Pâtés, Bouchées, Terrinen und Pies
ISBN: 9783774242128

Friedrich-Wilhelm Ehlert, Edouard Longue, Michael Raffael, Frank Wesel

0 / 0

0 comments

你有多喜歡這本書？

文件的質量如何？

下載本書進行質量評估

下載文件的質量如何？

"Das große Buch der Pasteten" bietet anfangs Historisches zum Thema Pasteten. Nacheinander werden dann im Küchenpraxis-Teil die Zubereitungarten von Pastetenteigen, unterschiedlichen Pastetengewürze und -kräuter und dieverschiedenen Füllungen (Farcen) für Pasteten Step-by-Step beschrieben. Die Rezepte reichen so denn von Pasteten und Terrinen mit Wild, Geflügel, Fisch, Pilzen und Gemüse bis hin zu Leberpasteten, Gelantinen und den Pasteten-Außenseitern Timbales, Parfaits und Mousses. Am Schluß befindet sich ein ausführliches Pasteten-Lexikon, wo man alles Wissenswerte zum Thema Pasteten & Co. Nachschlagen kann.

類別:

Cookbooks, Food & Wine - Beginner's cookbook

年:

1986

版本:

出版商:

Gräfe u. Unzer

語言:

german

ISBN 10:

3774242127

ISBN 13: